圣诞季怎么可以错过热红酒呢？但众所周知红酒的挑选学问一向高深。为了让大家可以买到心仪的那支酒，答主从红酒的等级、产地、年份等等进行了一次360度的科普。这篇是知乎广告营销平台上对于新手酒友非常友好的购酒指南。

餐饮话题优秀答主@暴走的马扎.

「有些国家把红酒分为不同的等级，比如法国。法国的红酒分 4 个等级。一级红酒是法定产区的红酒，称为 AOC，酒瓶上通常会有 Appellation+产区名+Controlee 的标识。二级红酒为优良地区的红酒，成为 VDQS，酒瓶上会有 Appellation+产区名+Qualite Superieure 的标识。三级红酒是普通地区餐酒，通常叫做 VIN DE PAYS，酒瓶上也会有相应的标识。四级红酒也是法国最低级的红酒是法国人日常的餐酒，成为 INC DE TABLE，酒瓶上会有对应的标识。

意大利的红酒分为四个等级，一级红酒称为 DOCG，意思是同法定地区及。二级红酒称为 DOC，意思是优良法定区葡萄酒。三级叫做 IGT，是地方餐酒。四级叫做 VDT，同样为一般餐酒。

关于红酒产地，在红酒圈子里，大家习惯将红酒来源地分为「新世界」和「旧世界」。谈起「新世界红酒」和「旧世界红酒」，就不得不说红酒历史了。红酒虽然起源于中亚，但是在欧洲得到了迅速的发展，比如法国、德国、西班牙、意大利、希腊等，这些国家的酿酒历史可以追溯到 1000-2000 年以前，酿酒工艺更偏人工化，酒的等级「森严」，比较注重年份和产区。用更通俗的话来说，「根正苗红」，是红酒正统。

随着旧世界红酒国家的不断殖民扩张，红酒也被带到更多的殖民国家，这就是我们说的新世界红酒，「新世界红酒」的大多数指澳大利亚、美国、新西兰、智力、阿根廷等国美洲、澳洲国家居多。那么新世界红酒与旧世界红酒从口感上来说有什么区别呢？

旧世界的酿酒技术更注重人工，相对传统，历史气息浓厚；而新世界红酒更注重创新，机械化程度较高，口感也在不断更新。总结来说，新世界红酒更「讨喜」，顾客爱喝什么就产什么，旧世界红酒更注重历史特色和产地独特的气息，更加专注。

具有陈年能力的酒可以存放数十年甚至上百年。研究表明，市面上超过 95%的葡萄酒是不具备陈年能力的，注意不要被商家宣传骗了。葡萄酒的陈年能力主要看酒中单宁酸的含量和强度，以及酿造所用葡萄的类型，比如赤霞珠葡萄就比较适合制作陈年红酒。

推荐给新手的红酒品牌有哪些？

进口红酒：就像买白酒没有必要盯着「茅台」一样，在买进口红酒时，也要注意红酒厂家的过度宣传，购买的本质永远都是一分钱一分货，如果特别便宜而又「非常有名」的红酒，相比质量是要大打折扣的。大家都知道法国的波尔多红酒好，但是如果标价很低，也没有必要过度迷恋。

因此，对于新手买家来说，可选择智利、澳大利亚的进口红酒。一些大酒庄推荐：智利：圣卡罗酒庄（Santa Carolina）桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）、干露酒庄（Conchay Toro）

澳大利亚：奔富（Penfolds）、黄尾袋鼠（Yellow Tail），这些酒庄一般 100 元左右的红酒对于新手来说已经相当不错了。澳大利亚奔富卡俪那设拉子红葡萄酒，这款Bin28奔富在国内买的非常不错，除了口感比较适合国人之外，名字也十分讨喜，「奔富」的寓意明显，无论是送礼还是自己引用都十分的适合。亲自品尝了一下，南澳浓郁的设拉子葡萄与 12 个月橡木桶的熟化造就了纯正的口感，很适合与牛排搭配享用，刚接触红酒的朋友可以先尝试。

高品质红酒品牌有哪些推荐？

高品质的红酒当推一些国外品牌了。因为红酒源于西方，自然制作工艺也更加精湛。下面推荐几大进口红酒品牌：

No. 1 拉菲： 拉菲应该是最耳熟能详的红酒品牌了，影视剧中经常出现富豪喝82年拉菲的桥段，拉菲在中国红酒领域也是高端酒代名词。事实上拉菲确实是法国名庄酒的卓越代表，是世界五大红酒酒庄之一。拉菲正牌酒叫做拉菲古堡，也叫大拉菲，价格也是不菲。只适合做礼物拜访，或者收藏，自己喝是有点奢侈了。

No. 2 木桐：木桐的全名叫 Chateau Mouton Rothschild，木桐罗斯柴尔德酒庄跟拉菲一样，也位于波尔多上梅多克的波亚克村，同样也是 1855 波尔多列级名庄的一级庄。与拉菲、拉图、玛歌、侯伯王齐名。木桐与拉菲都属于罗斯查尔德的分支，两个酒庄的主人其实是亲戚。说起来，木桐比拉菲还要早一些进入罗斯查尔德的分支。法语的 Mouton 是指羊，古法语还有小山坡的意思，在很久以前木桐酒庄就在放羊的小山坡，因此在木桐红酒的酒标上面经常能看到羊的出现。

No. 3 玛歌：玛歌酒庄与拉菲、拉图、木桐、侯伯王并列为波尔多五大名庄，酿酒历史可以追溯到 12 世纪。玛歌酒庄坐落于波尔多的梅多克产区的玛歌村。玛歌村是非常有名的红酒产地，早在十七世纪，酒圈里就将玛歌酒庄评定为一级庄。玛歌红酒在中国也有非常高的知名度，很多明星圈子内部喝玛歌的较多。

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